春節飲食安全概述(PPT 34頁)

春節飲食健康
新春來臨之際，大家在品嚐美味一飽口福的同時也要注意飲食健康。
春節飲食注意事項給大家提個醒！
一、春節期間健康飲食九大注意事項
二、春節期間健康飲食習慣
三、特殊人群的飲食健康
（1）食物中存在的隱患
一般說來，人們平日經常食用的各種食物是不存在安全隱患的，
但現代新技術在促進食品科技發展的同時也影響了食品的品質和口感，
環境惡化導致農牧漁產品受到汙染，還有一些不法分子使用有害化工製劑處理農、副、
魚類產品等，這些因素都將影響食品安全，雖然食品安全的總體情況在好轉，上述情況並不常見，
但了解了這些情況，消費者就可以在購買相應食品時有所挑選，小心選擇。
（2）集中采購請勿大意
雖然平時的食品市場就非常豐富，但很多人還是改不了春節集中采購的習慣。健康提醒，
人們在這個時候購物沒有平時挑選得仔細，一些有問題的食品也就乘虛而入。而商家在大批量進貨時，
也有可能放鬆對商品保質期等方麵的嚴格檢查，因此，消費者購買時應注意把關。
（3）餐具選用莫忘安全
餐具的材料是食品安全的一大隱患。家庭主婦在居家生活中要對餐具材料本身具有的毒副作用有所了解。
一般說來，陶瓷製品在餐具中毒性最小，但如果色彩非常鮮豔或帶有彩飾可能含鉛量過高；
鋁製餐具無毒，但長期使用有可能導致老年癡呆；鐵製餐具毒性不大，但切忌使用生鏽的鐵製餐具；
不鏽鋼餐具有微毒性，其中含有的鎳(nie)、鈦對人體有害；購買塑料餐具應盡可能選擇沒有圖飾或圖案較少的產品。
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