酒樓飯館規範化管理(doc 76頁)
酒樓飯館規範化管理(doc 76頁)內容簡介
酒樓飯館規範化管理目錄:
第一部分 酒樓飯館餐廳管理
第二部分 酒樓飯館廚房管理
第三部分 酒樓飯館後勤管理
酒樓飯館規範化管理內容簡介:
為調動酒樓飯館樓麵服務人員的工作積極性，提高其服務質量，獎優激差，特製定本評比製度。
為規範員工行為，確保餐廳經營達到預定目標，並為顧客提供優質服務，特製定本獎罰細則。普通員工扣發工資、停職檢查及解聘等，由樓麵經理執行；領班以上者報總經理，經總經理審核批準後，由樓麵部執行。
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