某酒店管理政策與程式(doc 38頁)

某酒店管理政策與程式目錄：
一、 衛生管理
二、 谘客工作程式
三、 更衣、水池服務生工作程式
四、 桑拿部布草送洗、盤點程式
五、 桑拿部服務員工作程式
六、 計鍾員工作程式
七、 康樂部服務員工作程式
八、 結帳程式
九、 清潔工作/PA工作程式
十、 按摩技師工作守則
十一、 技師處罰製度
十二、 雜項技師工作程式及製度
十三、 按摩技師輪牌製度
十四、 按摩技師工作程式
十五、 技師小費管理製度

某酒店管理政策與程式內容提要：
目的 OBJECTIVE：
保障顧客衛生安全，維護酒店聲譽和形象。
執行程式 PROCEDURES：
一、桑拿浴室的衛生管理
（一）桑拿浴室的衛生管理
1、前廳及服務台：地麵每天吸塵，牆麵每周除塵，服務台內外每天擦拭，皮麵沙發擦拭，布麵沙發吸塵，茶幾擦拭，擺放的綠色植物噴水。
2、更衣室：地麵經常擦拭，更衣櫃每天營業前消毒一次，營業中每使用一次就整理一次；更衣凳每天消毒一次；客用拖鞋每天刷洗並消毒；梳妝台和梳妝鏡經常擦拭，梳妝用品擺放整齊。
3、淋浴室：衝冼牆麵和地麵，擦拭淋浴隔斷，整理、擦拭洗浴用品台，擦拭噴頭開關，清理下水道管子。
4、桑拿浴室：桑拿浴室通風換氣，木製桑拿台每天營業前擦拭消毒，擦拭牆麵，清理地麵；土耳其浴室衝洗消毒，包括牆麵、浴台、地麵及浴台下麵。
5、水按摩池：每天營業前對循環過濾的沙缸和碳缸進行返洗；放掉池水，刷洗池底和池壁，清理排水口和進水口，然後放入新水並開始加熱，同時向水中投放消毒藥。
6、衛生間：刷洗牆麵、地麵、馬桶、洗手池，然後給洗手池和馬桶消毒；擦拭鏡子及水龍頭和水箱開關。
7、按摩室：牆麵除塵，地麵吸塵；整理按摩床，將用過的浴巾、毛巾、按摩布放入
布草車中等洗；擦拭茶幾，擦拭、踩背的把杆。
8、休息室：牆麵除塵，地麵吸塵；沙發清理幹淨並擺放整齊，換上新的墊巾；擦拭茶幾和電視機，擦拭電視遙控器。
（二）桑拿浴室衛生標準
1、前廳及服務台：牆麵及天花板整潔，無灰塵，無蛛網；地麵地毯清洗、吸塵及時，無灰塵、無廢棄物；服務台麵幹淨光亮，服務台整潔，無雜物、無垃圾；沙發上無灰塵，茶幾幹淨、光亮。
2、更衣室：地麵幹淨，無汙跡、無灰塵、無積水；更衣室櫃擺放整齊，櫃子內外擦拭幹淨，櫃內無雜物、無蟑螂；為顧客提供的毛巾、浴巾須經過消毒處理，整齊地擺放在櫃內。

..............................