食品衛生監督管理緒論(ppt 127頁)

食品衛生監督管理緒論目錄：
第一節、概述
第二節、食品衛生法律與法規
第三節、食品衛生標
第四節、重點行業及特殊食品的監督管理

食品衛生監督管理緒論內容提要：
食品衛生監督是國家的一個重要法定製度，它是由法律所確立的，是有國家強製力作為保障的製度我國食品衛生監督的法律依據是食品衛生法。
2.食品衛生管理（Food hygiene management）
除了各級衛生行政部門的食品衛生監督管理之外，一般是指食品生產經營者和各級人民政府的食品生產經營者管理部門對食品生產經營全部活動的自身管理(self-management)過程 。
3.食品衛生監督管理 (Food hygiene supervision and management)
是食品衛生執法主體以監督形式與食品生產經營者及其自身管理部門衛生管理相結合的監督和管理，兩者共同承擔食品衛生法賦予的不同權利和義務。
三、我國食品衛生監督管理的曆史沿革 Historical development of regulatory food safety control
我國的食品衛生事業是在新中國成立以後逐步發展起來的，幾十年來在食品衛生法製建設和監督管理方麵取得了顯著成就。
? 50年代，衛生部頒布了各種規章、標準對食品衛生進行監督管理。如《清涼飲料食物管理辦法》、《食用合成染料管理辦法》。 ? 60年代，國務院頒布《食品衛生管理辦法施行條例》 （1964年）。加強了政府對食品衛生的法製化管理的力度，食品衛生管理由單項管理過渡到全麵管理。
? 70年代，國務院頒布《食品衛生管理條例》（1979年）。食品衛生管理的重點從預防腸道傳染病發展到防止一切食源性疾患的新階段。

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