酒店管理各部門崗位職責描述(doc 16頁)

酒店管理各部門崗位職責描述目錄：
一、 18新利真人网 部經理
二、 人事主管
三、 工資保險主管
四、 樓層白班主管
五、 新利体育取现 部經理
六、 市場銷售部
七、 質量檢查部
八、 餐飲娛樂部

酒店管理各部門工作職責內容提要：
餐飲娛樂部經理：
工作內容
1、貫徹、落實總經理的各項指示、指令，全麵負責餐飲娛樂部的領導工作，直接向總經理負責。
2、負責組織、製定、修訂、落實餐飲娛樂部的年度、月度營業目標及各項工作計劃。
3、搞好市場預測，分析經營動向，定期與行政總廚、各廚房師長研究新采點。保證菜點質量和花色品種不斷更新；適時舉辦各種風味特色食品節活動，不斷提高餐飲營銷工作；嚴格控製食品、飲品的標準、規格和毛利率；加強食品原料和物品管理，降低成本，增加盈利，保證完成本部門所擔負的工作任務和下達的各項基礎指標。
4、督促行政總廚對各廚房生產進行科學管理，健全廚房組織，合理布局，保證菜點質量，減少生產中的浪費，調動廚師的工作積極性。
5、負責在本部門中貫徹、執行舊點質量方針和目標，帶領、指導兼職訓導員建立、完善、落實部門的規章製度及工作程序與標準，並按《獎懲標準》加強督導、檢查、考核、進行績效評估，不斷提高本部門服務的標準化、規範化、程序化、藝術化水平，激發員工工作的積極性。
6、負責本部門人員的素質教育和業務培訓工作，不斷提高員工的素質。
7、按時參加總經理辦公例會，定期召開、支持部門的主管、領班會議、協調關係，布置和總結工作。

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