飲食行業產品審核專業培訓教程(ppt 47頁)

飲食行業產品審核專業培訓教程目錄：
一、籌備和策劃
二、產品/過程審核提問表
三、產品/過程審核的實施
四、數據分析及缺陷原因調查
五、產品/過程審核結果的評定
六、產品/過程審核報告
七、根據產品/過程審核結果製訂糾正措施
八、糾正措施的監控

飲食行業產品審核專業培訓教程內容提要：
產品審核定期進行。此時，由於特殊的原因也可另外進行審核。須由具備相應素質的人員在實施審核前進行產品審核的規劃和籌備工作。
每次審核的結果、改進措施以及負責人必須記錄存檔。
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通過製訂審核計劃來確定在生產過程的什麼階段進行產品審核。在製訂審核計劃時，要考慮經濟性、產品的複雜程度以及產量問題。
對於企業來說，產品審核的目的在於發現缺陷、了解是否符合圖紙要求和顧客的要求。可靠性試驗也可以屬於產品審核的範疇。
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產品審核提問表：
概述：為能確保產品審核的成功須先進行認真的策劃。因此,不論是計劃內審核還是由於特殊原因進行的審核,都要根據具體情況製訂相關的帶有額定值/實際值比較表的提問表。提問表中的大多數提問不能隻以“是”或“否”回答,而須給出更詳細的答複。

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