醫療機構營養科建設與管理(doc 7頁)

醫療機構營養科建設與管理目錄：
人員配備：
1、營養科必須配備足夠數量、受過專業訓練、掌握臨床營養學的基本理論、基礎知識和基本操作技術，具備獨立工作能力的醫護人員和工作人員。按照醫院技術職稱編製配備醫師、技師、護士、膳食操作間管理員，按技術工種編製有廚師、護理員等相關人員。
2、營養科主任是本單位營養學科帶頭人。科主任應具有營養學或醫學專業學曆背景，取得臨床執業醫師證書及相應醫療專業技術職務。
3、營養科護士長應當具有中級以上專業技術職務任職資格，在營養科工作1年以上，具備一定管理能力。
4、膳食操作間管理員應當具有烹飪學基礎，並取得管理專業大專以上學曆。
5、營養科醫師要求醫學營養專業畢業或臨床醫療專業畢業，取得臨床執業醫師證書。營養醫師人數與床位比例為1:100。
6、營養技師不少於2人。
7、營養科護士人數不少於2人，要求護理專業畢業，取得執業護士證書，完成相應治療工作。
8、營養科廚師要求烹飪院校畢業，取得相應技術等級證書。營養廚師人數與床位比例為1: 25-30，上崗前應接受過臨床營養相關知識的培訓。
9、營養科護理員（配膳員）人數與床位比例為 1:35-45，上崗前應接受過臨床營養工作內容的培訓。

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