餐飲員工培訓課件(ppt 45頁)

主要內容
反思培訓中的認識誤區
（1） 培訓無用論
（2） 培訓無錢論
（3） 培訓無暇論
（4） 培訓無關論
（5） 培訓擔心論
（6） 培訓限製論
（7） 培訓速成論
（8）培訓容易論
【要點提示】
培訓的必要性和重要性
二、培訓內容
三、培訓的形式
（一）入職培訓
（二）在崗培訓
在崗培訓的特點：
（三）轉崗培訓
（四）晉級培訓
（四）確定培訓方式
（五）培訓工作的實施
操作示範
2.知識性培訓——主要以講座形式進行
角色扮演
分組研討
案例分析
（六）培訓效果的評估
評估的層次、時間與形式
（1）反應層次評估
（2）學習層次評估
（3）行為層次評估
（4）效果層次評估
五、培訓注意事項

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