高校餐飲改革與管理調查研究(doc 33頁)

目錄
一、調研背景 2
（一）擴招帶來的餐飲問題 2
（二）社會化改革帶來的問題 3
二、調研項目概況 6
(一) 調研時間 6
(二) 調研地點 6
（三）調研對象 6
（四）調研內容 6
（五）調研目的 6
(六) 調研方法 7
三、統計與分析 8
（一）關於就餐地點的選擇 8
（二）關於就餐價格的花費 10
（三）關於高校食堂滿意度 12
（四）其他情況分析 14
四、現存問題總結 16
（一）經營模式不當 16
（二）管理方式鬆散 17
（三）服務質量不高 18
五、解決方案及建議 19
（一）關注服務細節,提高服務質量 19
（二）加強食堂管理,完善運營製度 21
（三）創新性改革 23
附錄1.調查問卷 26
附錄2.參考文獻 29
附錄3.調研照片錦集 30


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