白酒生產技術緒論(ppt 63頁)

主要內容
第一章緒論
一酒的起源
2、考古資料
3、現代觀點
二酒曲的起源
酒曲的類別
三酒的分類
釀造酒
蒸餾酒
配製酒
四、白酒的起源
1、元代始創說
2、宋代起源說
3、唐代初創說
4、東漢緣起說
5、商代源流說
第二節白酒的分類
第三節世界蒸餾酒概述
一、蒸餾酒的概念
二、著名蒸餾酒
（一）白蘭地（Brandy）
普通白蘭地
幹邑白蘭地的陳釀標誌
路易十三
白蘭地的飲用
（二）伏特加（Vodka）
伏特加的飲用
（三）金酒（琴酒）（Gin）
（四）威士忌（Whisky）
（五）朗姆酒（Rum）
Mai Tai

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