啤酒的發展史(ppt 59頁)

主要內容
9.2   啤酒的生產
一、起源及曆史
二、啤酒的分類
三、啤酒生產工藝流程
9.2.1   原輔料及生產用水
α-酸和β-酸性質和作用
9.2.2    啤酒酵母及其擴大培養
9.2.3   啤酒生產工藝流程
一、  製麥芽
二、  麥汁製備（糖化）
三、  發酵
四、後處理

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