葡萄酒培訓教材(ppt 49頁)

目錄
1.複習上期內容
2.法國波爾多1855名莊
3.常見的葡萄品種

葡萄酒培訓第二期
複習上期內容
法國波爾多名莊
現狀
波 爾 多 頂 級 酒 莊
Seconds Crus 二級酒莊
Troisiemes Crus 三級酒莊
Quatrimes Crus 四級酒莊
Cinquiemes Crus 五級酒莊
全球知名葡萄品種 Famous Grapes
鮮食葡萄（Table Grapes）VS 釀酒葡萄（Wine Grapes）
葡萄的成分
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
梅樂（Merlot）
黑比諾（Pinot Noir）
西拉（Syrah/Shiraz）
歌海娜（Grenache）
桑喬維塞（Sangiovese）
內比奧羅（Nebbiolo）
次要紅葡萄品種
主要白色釀酒品種
霞多麗（Chardonnay ）
長相思（Sauvignon Blanc）
雷司令（Riesling）
灰比諾（Pinot Gris）
瓊瑤漿（Gewurztraminer）
什麼是“單寧”( Tannin)？
葡萄酒中的酸是哪裏來的？

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