認證機構實施基於HACCP的食品安全管理體係認證的基本要求(doc 12頁)

1 範圍
2引用文件
3術語和定義
4對認證機構的要求
5認證要求
6認證機構責任

1 範圍
1．1 從事基於HACCP的食品安全管理體係認證（以下稱HACCP認證）的認證機構應滿足CNAB-AC11、CNAB-AC12、CNAB認可規則及本文件的規定。
1．2 本文件適用於CNAB對申請從事HACCP認證的認證機構的認可評審和認可後的監督管理工作，同時也適用於申請認可和獲得認可的認證機構對其HACCP認證工作的管理。

2引用文件
以下文件所包含的條款，通過本文件的引用，構成本文件的條款。引用文件以現行有效版本為準。
GB/T19011-2003《質量和（或）環境管理體係審核指南》（ISO19011:2002，IDT）
CNAB-AC11:2002《認證機構實施質量管理體係認證的認可基本要求》
中國國家認證認可管理委員會2002年第3號公告《食品生產企業危害分析與關鍵控製點（HACCP）管理體係認證管理規定》
GB/T19000-2000《質量管理體係 基礎和術語》（idt ISO9000：2000）
GB/T19080-2002《食品與飲料行業GB/T 19001-2000應用指南》（ISO15161：2001,IDT）

3術語和定義
CNAB-AC11、CNAB-AC12、 GB/T19000-2000 標準、GB/T19080-2002標準的術語和定義及以下術語和定義適用於本文件。
食品安全：對食品在按照預期用途被加工和（或）食用時不會傷害消費者的保證。
HACCP（危害分析與關鍵控製點）：對食品安全危害予以識別，評估和控製的係統化方法。
……

..............................