邢台市某肉食加工廠質量手冊(doc 42頁)

邢台市某肉食加工廠質量手冊目錄：
一、頒布令…………………………………………………2
二、任命書…………………………………………………3
三、質量方針和質量目標…………………………………4
四、質量管理製度…………………………………………5
五、質量保證組織機構……………………………………12
六、各部門、人員的質量職責、權限及相互關係………14
七、技術文件、產品標準及原材料標準管理……………18
八、采購質量控製…………………………………………21
九、生產工藝控製…………………………………………23
十、產品出廠檢驗…………………………………………24
十一、不合格產品處理辦法………………………………25
十二、產品入庫和出庫管理………………………………26
十三、各車間、人員考核辦法……………………………27

邢台市某肉食加工廠質量手冊內容摘要：
1、定期學習製度
　　定期組織全員職工學習有關質量方麵的法律法規知識，學習技術標準，不斷地提高全員質量意識，牢固樹立質量第一，以質取勝的思想觀念，使廣大員工產生一種緊迫感、危機感和責任感。
　　⑴、按照崗位的不同，設置不同的學習內容。以《中華人民共和國產品質量法》為首選內容，配合學習國家有關質量、計量和標準化等有關法律、法規。促進全廠職工樹立法製觀念增強法律意識。
　　⑵、每月5日各部門負責人召集本部門員工學習和安排上月的質量分析會，同時總結下月的質量管理工作，總結出書麵材料報廠長備案。
　　⑶、各科室月底28日寫出質量管理工作總結，以部門科室為單位上報辦公室。由辦公室寫出全廠總結。以便總結經驗，找出差距，彌補不足。
2、層層把關製度
　　按照各部門職責和權限，實行層層把關。下級要對上級負責，廠長要對企業負責。各部門應認真履行相應的職責，密切配合，共同把好產品質量。
　　⑴、廠長對全廠的各質量控製點負責把關。
　　⑵、質量控製點的操作人員對本環節的質量控製負責把關。
　　⑶、車間各生產崗位對本崗位的操作環節質量負責把關。

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