衝調類產品顧客抱怨對策(ppt 26頁)

黑點、黑色顆粒、企業管理顆粒
原 因 分 析
焦粒：工藝過程中濃縮奶在噴霧幹燥時（溫度150-200?C）
高溫下乳中蛋白質與乳糖易發生羰氨反應或乳糖發
生焦糖化形成的褐黑色物質，較難避免。
應 對 措 施
原因解釋：少量正常，個別大顆粒挑出即可。
國家標準：12 mg / kg
工藝控製：隨生產時間延長較易產生，因此結束
前半小時的奶粉當下腳料去掉。
焦粒較多的奶粉，及時給退換。
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