某飯店營銷競爭新策略(doc 7頁)

某飯店營銷競爭新策略內容提要：
一、目前飯店業的削價競爭
目前飯店業已經走進了削價競爭這個誤區。削價競爭的發生主要是由客觀因素決定的：
一是前些年很多地區由於宏觀失控，飯店數量劇增，造成飯店供過於求。以 1998 年統計數字為例， 1997 各地區接待海外旅遊人數為53200 102人，但全國涉外飯店共有客房701 736間，床位1 411 708張。全年接待能力為515 273 420人，遠遠大於需求量。客房出租率為53.78%，比上年下降了1.7個百分點。因而， 許多飯店為了提高客房出租率，用削價來吸引客人。
二是受國內外經濟環境的影響。由於國內廉政建設的開展，導致公款消費驟減，使飯店客源減少；同時，東南亞金融危機的影響和國內經濟出現的一些問題，導致旅行社、會議組織等中間商普遍壓價，飯店在日益下降的營業額中，為爭得更多的市場份額，被動地采取了削價競爭。
三是財政補貼和稅負差異所帶來的問題。目前我國某些飯店的上級部門財政補貼較多，某些飯店的賦稅較少，這些因素的存在，導致飯店產品成本的差異。成本較低的飯店利用這些優勢開展削價競爭，容易獲利。
四是眾多的飯店在體製上麵臨著的“退出壁壘”的困境。這種“壁壘”是由多方麵造成的，比如，有些飯店屬於國有企業，破產時麵臨眾多員工下崗的問題，迫於社會壓力而采取過度削價手段以支撐飯店；有些飯店因無法轉行，且又拖欠著大量資金，為應付債主采取過度削價的手段等等。多種“退出壁壘”因素的存在，使得飯店的所有者常利用簡單的削價競爭來爭取市場占有率，以支撐整個飯店的經營，從而形成了大部分飯店的削價競爭。
五是飯店管理人員的素質和水平偏低。目前許多飯店的一些管理人員，特別是中層管理幹部，對市場經濟中的營銷競爭內涵了解不深，不能掌握高級的競爭策略，隻能采取簡單的削價競爭策略。

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