火鍋店經營問題解讀(doc 6頁)

火鍋店經營問題解讀內容提要：
天氣漸涼，火鍋店開始大張旗鼓地進行造勢，可是換上了新鮮的火鍋品種是不是就一定賺錢？街頭一些火鍋店生意如日中天，一些店卻門前冷落，為什麼會有這麼大的差異？如何將火鍋店開好，我們特地邀請幾位資深火鍋店管理企業的經理們就讀者的問題把把脈。
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量化到燃氣和水龍頭開放的時間，既可以保證出品質量的統一，又能夠合理安排人員工作時間，使員工能在規定的時間完成自己的任務，增加廚師長對下屬控製力，此外還可以精確的把握各種產品的成本，減少後廚浪費。
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天氣漸涼，火鍋店開始大張旗鼓地進行造勢，可是換上了新鮮的火鍋品種是不是就一定賺錢？街頭一些火鍋店生意如日中天，一些店卻門前冷落，為什麼會有這麼大的差異？如何將火鍋店開好，我們特地邀請幾位資深火鍋店管理企業的經理們就讀者的問題把把脈。

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