崗位操作指南.DOC11

崗位操作

㈠．大堂：

一．準備工作：

1）檢查是否有幹淨足量的工具，定位放在顧客看不見的地方，工具包括（抹布，搗壓棒，掃把，地拖，地拖桶，玻璃清潔劑，玻璃刮，垃圾袋等；

2）檢查洗手間內是否有洗手液，紙巾，水，烘手機等供應，並且清潔無異味；

3）檢查垃圾桶是否裝滿，垃圾無外溢且無異味；

4）檢查所有設備是否都正常運轉且維護優良。

二．日常工作：

1）餐桌的收拾及擦拭幹淨，桌椅的排列整齊；

2）地麵清潔的維持，如有打翻飲料，及時處理；

3 ）垃圾箱內備有一定數量的垃
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