食品安全培訓教材(PPT 43頁)

一、按生產方式分類
1.農產品，農產品指在土地上對農作物進行栽培、收獲得到的食物原料，
也包括近年發展起來的無土栽培方式得到的產品，包括：
穀類、豆類、薯類、蔬菜類、水果類等。
2.畜產品，指人工在陸上飼養、養殖、放養各種動物所得到的食品原料，
包括：畜禽肉類、乳類、蛋類和蜂蜜類產品等。
3.水產品，指在江、河、湖、海中捕撈的產品和人工水中養殖得到的產品，
包括：魚、蟹、貝、藻類等。
4.林產食品，林產食品雖然主要指取自林木的產品，但林業有行業和區域的劃分，
一般把堅果類和林區生產的食用菌、山野菜也算林產品，而水果類歸農產食品或農產品。
5.其他食品原料，食品原料海包括：水、調味料、香辛料、油脂、嗜好飲料、品添加劑等。
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