馬鈴薯高品質膳食纖維生產工藝的研究(PPT 30頁)

馬鈴薯高品質膳食纖維生產工藝的研究
一、選題來源與選題依據
2 選題依據
表1 馬鈴薯渣主要組成成分
二、國內外研究現狀
表1 膳食纖維分類
三、對課題開展研究的設想及創新
四 課題研究的基本內容
1 超聲波輔助酶法製備馬鈴薯膳食纖維
超聲波提取輔助提取馬鈴薯膳食纖維正交試驗結果
2 超臨界CO2萃取技術脫色及脫雜處理
3 擠出處理製備馬鈴薯高品質膳食纖維的工藝研究
響應麵因素水平
4 高品質馬鈴薯膳食纖維物化特性、生理功能特性的研究
5 馬鈴薯膳食纖維化學組成研究
（2）馬鈴薯膳食纖維的構成成分
（3）纖維素、半纖維素和果膠的化學組成
6 高品質馬鈴薯膳食纖維在麵包中應用的研究
（2）高品質馬鈴薯膳食纖維添加量的確定
五 試驗手段
六 預期研究結果
七 總體安排和試驗進度
2 工作進度

..............................