食品安全知識健康手冊(DOC 49頁)

食品的基本知識.....3
一、什麼是食品？.....3
二、什麼是食品安全？食品質量主要有哪幾項基本要求？.....3
三、什麼是健康食品?.....4
五、什麼是綠色食品?.....5
六、什麼是有機食品?.....5
七、什麼是綠色無公害食品?.....6
八、什麼是轉基因食品?.....8
九、什麼是食品汙染？食品安全存在哪些主要問題？.....8
十、綠色有機食品常見食品介紹.....9
中國知名的好油---野生茶籽油.....9
中國知名的好醋---湘西有機醋.....19
食品與健康.....23
一、一般人群膳食指南10條.....24
二、中國居民平衡膳食寶塔.....24
三、除此之外人們對吃什麼也存在很多誤區 ：.....26
藥療不如食療.....28
食品安全常識.....30
1.什麼是食物中毒？.....30
2.食物中毒有哪些分類？.....30
3．食物中毒有什麼特征.....31
4．會引起食物中毒的食品有哪些？.....31
5、不宜空腹食用的水果有哪些?.....31
6、七種被健康專家列為錯誤的菜肴搭配.....32
日常生活中應注意的食品安全問題.....33
1. 飲用豆漿要注意什麼？.....33
2. 為什麼粉絲不宜多食？.....33
3. 為什麼說糙米的營養價值比精米高？.....34
4、生吃蔬菜安全嗎？.....34
5、為什麼蘋果最好帶皮吃？�牐�.....35
6、西瓜放在冰箱裏不要超過兩小時.....35
7、 海帶有什麼保健作用？.....35
8、為何不能吃燒焦的魚和肉？.....36
9、為什麼活魚不宜馬上烹調？.....36
10、 紫菜有什麼功效？.....37
11、 吃雞蛋有哪些益處？.....37
12、 鴨蛋的食療作用有哪些？.....37
13、.....動物的哪些部位不能吃？.....38
14、為什麼涮羊肉的時間不宜太短？.....38
15、 吃蔬菜講究哪五多五少 ？.....38
16、怎樣鑒別魚的質量好壞？�牐�.....39
食品安全小貼士.....39
------食品安全關鍵在廚房.....39
-----牛奶等乳製品安全知識.....40
-----如何清除果蔬中的農藥殘留?.....41
-----如何判別偽劣食品？.....42
-----如何識別用激素促進成熟的蔬菜.....42
-----如何采購食用油.....43
-----如何科學飲水.....44
-----如何健康飲用桶裝水.....45
-----如何鑒別大米的質量.....45
-----如何購買醃臘食品.....46
-----如何購買米麵類食品.....46
-----如何購買調味品.....47
-----如何正確選購醬油和醋.....47
八種常見的飲食衛生誤區.....48
..............................