肉製品市場調查與產品開發(ppt 50頁)

肉製品市場調查與產品開發目錄：
一、肉製品市場分析
二、集團優勢及現有產品分析
三、耐特公司優勢
四、合作展望

肉製品市場調查與產品開發內容提要：
過去以西式製品為主的中型廠家正在轉變產品結構，中式產品品種越來越多、產量越來越大，出現了諸如醬鹵類、泡椒類、鹽焗類係列產品等。
營銷形式多種多樣，流通、專賣店銷售買斷單一產品的總銷權等。
專賣店豐厚的利潤回報，吸引著眾多區域性肉品加工企業。風味的傳統化、肉品的新鮮度吸引著廣大消費者，真空類包裝產品將會以更新鮮更美味的口感豐富吸引更多的消費。
以特色產品起家的區域性品牌企業越來越集中化，受到當地政府青睞，得到財政大力支持，逐漸發展成為地方的明星企業，而將以自己的獨特方式與大企業並存。
食品開發首先考慮以休閑為主題展開大規模探索與嚐試，休閑永遠是食品開發的不變主題
改變過去以香精味為主調、較單純的西式風味，並在規格及方便性及品種多樣性方麵有較大改觀，在殺菌工藝及較舒適口感追求上有較大突破。

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