便利店損耗原因及其對策(doc 13頁)

便利店損耗原因及其對策目錄：
1．商品管理過程中的損耗
2．商店運營過程中的損耗

便利店損耗原因及其對策內容提要：
商品在商店的物流過程一般可分為進貨→驗收→保管→標價→陳列→銷售（→退回）這六個環節。如果店員在驗收作業中，出現商品品名、數量、總量、價格、有效期限、質量、包裝規格等項目與訂貨單不符；發票金額同驗收單金額不符；貨物未驗收或未入庫等現象，都可能造成商品損耗。商品驗收作業的好壞，直接影響到商店損耗管理的成效。在驗收作業中應該注意以下幾點：
①在核對送貨單據和商品時，應認真查核以下項目：
檢查商品名稱和規格、大小是否相符；檢查商品數量；對於外表有破損或汙垢的商品，要打開檢查；檢查商品上的生產日期和進貨日期；對於破損的商品，要在送貨員在場時，確認破損的數目。
②問題商品一律拒收
對於商品有效期限已逾1/3以上的，給與拒收；對於品名、數量、價格、標簽、重量不符者一律拒收。
商店對問題商品的具體處理方式一般是：驗收商品不同或數量過多時，要當場點清，退還給送貨員；當商品數量不夠時，要在貨品不足的賬目裏予以紀錄，並由送貨員和驗收人員同時簽章和簽名給予確認；日後補送不足的商品時，要加以確認；商品有破損時，按照破損數量，全部退貨。

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