星級酒店管理規範培訓教材(DOC 78頁)
星級酒店管理規範培訓教材(DOC 78頁)內容簡介
（一）、鋪床步驟
（一）一級檢查由班組組織實施：
（一）人事
（一）人事培訓部經理崗位職責
（一）公共衛生間的清潔程序
（一）準備工作：
（一）製定清潔整理客房標準及程序時的注意事項
（一）啟動前檢查和啟動操作
（一）大堂地麵清潔
（一）客房周期清潔的意義
（一）建立檢查製度
（一）總會計師崗位職責
（一）成本經理崗位職責
（一）扒房
（一）接待處主任崗位職責
（一）早班樓層服務員工作內容
（一）機修班管理職責
（一）電工班管理職責
（一）突然停電時的應急處理
（一）訂房人員崗位職責
（一）貴賓接待規格
（一）采購經理崗位職責
（一）鍋爐啟動前檢查
（一）鍋爐班管理職責
（一）領班崗位職責
（七）切肉房
（七）應收主任崗位職責
（七）遇有精神病、出醜鬧事人員時的處置
（三） 倉管主任崗位職責
（三） 助理管家崗位職責
（三）三級檢查由酒店領導實施：
（三）人事副經理崗位職責
（三）冷崗
（三）後勤事務
（三）夜班樓層服務員工作內容
（三）待客服務：
（三）接待工作
（三）木工領班崗位職責
（三）機械領班崗位職責
（三）火警時的應急處理
（三）電工領班崗位職責
（三）空調領班崗位職責
（三）綠化布置及清掃程序
（三）營運會計崗位職責
（三）采購員崗位職責
（三）鋪床技巧
（三）鍋爐工崗位職責
（三）鍋爐點後到供汽前檢查程序
（九）稽核主任崗位職責
（九）遇有正在實施犯罪分子的處置
（二十一）布草房裁縫崗位職責
（二十三）洗衣房文員崗位職責
（二十二）布草房服務員崗位職責
（二） 副行政管家崗位職責
（二）中班樓層服務員工作內容
（二）二級檢查由部門領導實施：
（二）公共衛生間的服務程序
（二）準備工作
（二）台風時的應急處理：
（二）培訓工作
（二）培訓經理崗位職責
（二）客房周期清潔內容
（二）成本會計（成本主任）崗位職責
（二）房間檢查的內容
（二）打荷崗
（二）操作要領及要求
（二）木工主任崗位職責：
（二）機修工崗位職責
（二）機械主任崗位職責
（二）清潔整理客房的內容程序以及規範與要求
（二）電工主任崗位職責
（二）空調主任崗位職責
（二）調酒服務：
（二）財務會計崗位職責
（二）酒店門庭清潔
（二）采購主任崗位職責
（二）鍋爐點火操作程序
（二）鍋爐領班崗位職責
（五）培訓主任(培訓教師) 崗位職責
（五）弱電領班崗位職責
（五）收吧工作：
（五）收貨員崗位職責
（五）樓層主任崗位職責：
（五）湯水茨菜
（五）油漆工崗位職責
（五）財務秘書崗位職責
（五）遇有打架鬥毆、流氓滋擾時的處置
（五）鍋爐崗位交接班製度
（享受酒店假期均需是編製內員工）
（八）電腦主管崗位職責
（八）突然死亡事故時的處置
（八）美工
（六）中炒
（六）人事培訓部文員崗位職責
（六）應付主任崗位職責
（六）弱電工崗位職責
（六）遇有搶劫、暗殺、凶殺、槍殺等暴力事件時的處置
（十一）會計記賬員崗位職責
（十一）遇有客人與客人、客人與員工發生矛盾的處置
（十七）洗衣房主任崗位職責
（十三） 收銀領班崗位職責
（十九）幹、濕洗工崗位職責
（十二) 公眾區（PA）清潔員崗位職責：
（十二）收銀主任崗位職責
（十二）遇有客人食物中毒時的處置
（十八）平燙工崗位職責
（十四）收款員崗位職責
（十）稽核員（日間、夜間稽核）崗位職責
（十）酒店剛發生治安案件時的處置
（四）倉管員崗位職責
（四）住店客人丟失財物時的處置
（四）培訓副經理崗位職責
（四）總出納崗位職責
（四）控製：
（四）木工崗位職責
（四）機械工崗位職責
（四）檢查的基本內容：
（四）汁水
（四）電工崗位職責
（四）相關接待人員的具體職責
（四）空調工崗位職責
（四）采購文員崗位職責
（四）鍋爐運行及蒸汽係統管理製度
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（一）一級檢查由班組組織實施：
（一）人事
（一）人事培訓部經理崗位職責
（一）公共衛生間的清潔程序
（一）準備工作：
（一）製定清潔整理客房標準及程序時的注意事項
（一）啟動前檢查和啟動操作
（一）大堂地麵清潔
（一）客房周期清潔的意義
（一）建立檢查製度
（一）總會計師崗位職責
（一）成本經理崗位職責
（一）扒房
（一）接待處主任崗位職責
（一）早班樓層服務員工作內容
（一）機修班管理職責
（一）電工班管理職責
（一）突然停電時的應急處理
（一）訂房人員崗位職責
（一）貴賓接待規格
（一）采購經理崗位職責
（一）鍋爐啟動前檢查
（一）鍋爐班管理職責
（一）領班崗位職責
（七）切肉房
（七）應收主任崗位職責
（七）遇有精神病、出醜鬧事人員時的處置
（三） 倉管主任崗位職責
（三） 助理管家崗位職責
（三）三級檢查由酒店領導實施：
（三）人事副經理崗位職責
（三）冷崗
（三）後勤事務
（三）夜班樓層服務員工作內容
（三）待客服務：
（三）接待工作
（三）木工領班崗位職責
（三）機械領班崗位職責
（三）火警時的應急處理
（三）電工領班崗位職責
（三）空調領班崗位職責
（三）綠化布置及清掃程序
（三）營運會計崗位職責
（三）采購員崗位職責
（三）鋪床技巧
（三）鍋爐工崗位職責
（三）鍋爐點後到供汽前檢查程序
（九）稽核主任崗位職責
（九）遇有正在實施犯罪分子的處置
（二十一）布草房裁縫崗位職責
（二十三）洗衣房文員崗位職責
（二十二）布草房服務員崗位職責
（二） 副行政管家崗位職責
（二）中班樓層服務員工作內容
（二）二級檢查由部門領導實施：
（二）公共衛生間的服務程序
（二）準備工作
（二）台風時的應急處理：
（二）培訓工作
（二）培訓經理崗位職責
（二）客房周期清潔內容
（二）成本會計（成本主任）崗位職責
（二）房間檢查的內容
（二）打荷崗
（二）操作要領及要求
（二）木工主任崗位職責：
（二）機修工崗位職責
（二）機械主任崗位職責
（二）清潔整理客房的內容程序以及規範與要求
（二）電工主任崗位職責
（二）空調主任崗位職責
（二）調酒服務：
（二）財務會計崗位職責
（二）酒店門庭清潔
（二）采購主任崗位職責
（二）鍋爐點火操作程序
（二）鍋爐領班崗位職責
（五）培訓主任(培訓教師) 崗位職責
（五）弱電領班崗位職責
（五）收吧工作：
（五）收貨員崗位職責
（五）樓層主任崗位職責：
（五）湯水茨菜
（五）油漆工崗位職責
（五）財務秘書崗位職責
（五）遇有打架鬥毆、流氓滋擾時的處置
（五）鍋爐崗位交接班製度
（享受酒店假期均需是編製內員工）
（八）電腦主管崗位職責
（八）突然死亡事故時的處置
（八）美工
（六）中炒
（六）人事培訓部文員崗位職責
（六）應付主任崗位職責
（六）弱電工崗位職責
（六）遇有搶劫、暗殺、凶殺、槍殺等暴力事件時的處置
（十一）會計記賬員崗位職責
（十一）遇有客人與客人、客人與員工發生矛盾的處置
（十七）洗衣房主任崗位職責
（十三） 收銀領班崗位職責
（十九）幹、濕洗工崗位職責
（十二) 公眾區（PA）清潔員崗位職責：
（十二）收銀主任崗位職責
（十二）遇有客人食物中毒時的處置
（十八）平燙工崗位職責
（十四）收款員崗位職責
（十）稽核員（日間、夜間稽核）崗位職責
（十）酒店剛發生治安案件時的處置
（四）倉管員崗位職責
（四）住店客人丟失財物時的處置
（四）培訓副經理崗位職責
（四）總出納崗位職責
（四）控製：
（四）木工崗位職責
（四）機械工崗位職責
（四）檢查的基本內容：
（四）汁水
（四）電工崗位職責
（四）相關接待人員的具體職責
（四）空調工崗位職責
（四）采購文員崗位職責
（四）鍋爐運行及蒸汽係統管理製度
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