餐飲部總體營銷指標部門分解方案(doc 1頁)

餐飲部總體營銷指標部門分解方案內容提要：
　　為調動酒店員工積極性和提高營銷主動性，體現責、權、利相結合，特製定此方案。
　　一、總體營銷指標部門分解原則
　　1、餐飲部整體經濟指標同各部門班組管理目標相結合，體現效益與風險收入與回報相結合。
　　2、員工的工資與部門班組的經營指標和利潤相結合，完成當月營業銷售額，超出部分部門按10%提取超額獎金，在營業指標分解範圍內不獎不懲，超出部門再細化分配。
　　3、實行獎勤罰懶、多勞多得、效益優先，兼顧公平。
　　二、整體營銷指標分解範圍
　　1、對於餐飲部主管級以下員工開始試行工效掛鉤。
　　2、對現有部門班組細分為A餐飲豪包服務員B餐飲普包服務員C餐飲大廳服務員D傳菜員及迎賓員E領班、點菜員F主管

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