咖啡服務流程及標準(doc 1頁)

咖啡服務流程及標準內容提要：
準備工作
1.準備所需咖啡杯、碟，要求無破損、幹淨，咖啡勺幹淨光潔、無水印。
倒咖啡
1.將做好的咖啡倒入咖啡杯中，約八分滿，不得將咖啡灑在咖啡碟中；
2.咖啡勺放在咖啡碟右前方。
服務咖啡
1.用圓托盤將咖啡端到客人桌前，從客人的右側服務咖啡；
2.使咖啡杯把兒位於客人右手方向；
3.向客人說：“Excuse me Sir/Madam，your coffee please”。

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