酒店餐飲物品酒水采購部管理製度(DOC 29頁)

酒店采購管理製度
第七章 采購部管理製度 .......1
酒店采購管理製度 .......1
酒店財務酒庫廢品詢價管理規定 .......27
菜品原料采購、入庫、領用、盤點管理規定 .......28

1.酒店各部門在請購物品前要核查是否有庫存，要做到計劃合理，用多少請多少。
如果庫存中有其它類型的物品可以和需請購的物品通用，可以不用請購，上報
物品領用時標注清楚。
2、作為請購部門在填寫請購件時必須將品名、規格型號、材質、品牌（包含替代
品牌）、檔次等資料信息填寫完整、準確。如有指定使用人的需明確標出，否則
不予批準請購。
3、若無法提供規格型號、品牌的材料，必須附帶樣品或物品彩色照片或使用部
門隨同詢價采購， 否則不予批準請購。
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