前廳與客房管理概要(doc 63頁)

第一章 前廳部概述
第二章 前廳部管理人員及其管理技巧
第三章 預訂業務
第四章 前廳服務管理
第五章 總台接待管理
第六章 總台銷售管理
第八章 賓客關係管理
第九章 房價管理
第十章 客房部概述
第十一章 客房服務質量管理
第十二章 客房衛生管理
第十三章 客房設備用品管理
第十四章 客房部預算
第十五章 客房部主要安全問題及其防範
第十六章 21世紀前廳部經營管理的發展趨勢

第一節 前廳部的地位及主要任務
一、前廳部的地位
首先，前廳部是酒店的營業櫥窗，反映酒店的整體服務質量。
其次，前廳部是給客人留下第一印象和最後印象的地方。
第三，前廳部具有一定的經濟作用。
第四，前廳部具有協調作用。
第五，前廳部的工作有利於提高酒店決策的科學性。
第六，前廳部是建立良好的賓客關係的重要環節。
二、前廳部的主要任務
1、推銷客房
2、接待客人
3、為客人提供各種綜合服務
4、控製客房狀況
5、負責客房賬務
6、收集、加工、處理和傳遞有關經營信息

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