酒店總經理的管理方法和管理藝術(下)(doc 41頁)

酒店總經理的管理方法和管理藝術(下)目錄：
一、管理職能
二、組織與領導
三、協調與控製
四、檢查與反饋
五、酒店18新利真人网 管理
六、創造酒店內部良好的企業環境
七、酒店18新利网址多少 工作側重點
八、酒店公共關係管理
九、酒店會議管理

酒店總經理的管理方法和管理藝術(下)內容提要：
店內促銷，是指酒店內部各個部門職工，特別側重於對客服務部門的員工，以其服務、靈活、友好、熱忱的態度和積極吸引客人消費的方法、技巧，來對客服務，而產生的良好效果，致使客人樂於在店消費，進而再度光臨，再來酒店消費的各種有效工作的總和。
一．意義和目的：
1、店內促銷，是酒店新利体育取现 部外部推銷工作在店內的繼續和深入；也是外部
推銷工作的基礎和保證。注重酒店日常的服務質量和服務環節上的協調配套，是店內促銷的基礎工作。增強酒店內部員工的促銷意識，就可以保證新利体育取现 部門組織來的客源不致流失，要確保酒店源市場的穩定。
2、 店內促銷能以較少的投入，獲得較多的效益。
一般來說，一個酒店的新利体育取现 部門，每年要花費整個酒店營業額的1.5—3%，用於市場開拓、推銷及宣傳廣告等公關工作事務上。而店內促銷不需要在資金
上有什麼投入和花費，它需要的是店內員工熱情服務，良好的態度和工作服務時的推銷技巧等方麵的投入和專注。做好店內促銷工作， 是以較少的投入，獲取較多收益的一項有意義的工作。店內促銷工作關鍵問題，在於酒店各級管理人員、對員工的培訓教育工作。特別是對那些整天與客人打交道的員工，要培訓他們對客服務和對客推銷的方法。員工具有服務熱情和主動推銷及技能，無形之中就能給酒店增加營業收入。
3、店內促銷可以增加回頭客，達到較為滿意的經濟效益。
重視店內促銷的第一個關口，就要注意總台員工接待服務的技巧。他們要能夠把當天的客房盡量多地銷出去。不講究方法和技巧是做不到的。如果我們的總台同工是例行公事地接待客人，或者由於當天的情緒不好，或者是對房間的狀況不熟悉，都很可能把到手的生意丟失掉。靈活的員工，他會在客人猶豫不決之際，巧妙地把客人挽留下來，通過員工得體的推銷介紹，而使客人樂意住下來。
4、店內促銷工作不主動，生意就會白白跑掉。
5、 店內促銷有利於提高酒店形象和提高員工素質。
成功的店內促銷，必然使酒店經濟效益大增，員工的工作成績得到了顯示，員工的潛在能力、積極性、創造性也在店內促銷中得到發揮和體現。員工們看到了自己的勞動獲得的收獲，就會產生一種自我價值實現的滿足感。使得員工重視禮貌，熱情主動服務，注重與客人之間的和諧、友善關係的建立，這對提高員工的職業素質，對創造店內良好的人際關係環境，都有促進作用。
要所有來店的客人，在酒店生活得愉快，使他們對酒店的各項服務，對酒店環境、對員工的態度以及對銷售的各種產品都比較滿意。進而令他們讚歎、令他們能留下美好的印象，最終令他們再次光臨；並且一有機會，介紹他們的朋友一起光顧，使得酒店的回頭客大增，使酒店達成理想的滿意的經濟效益。
二．店內促銷涉及到的人員和事務
(一) 人員
1、 酒店總經理和每位高級行政管理人員，是店內促銷的組織者和實施者。
要經常關心，並身體力行實施店內促銷工作。
2．新利体育取现 部的全體工作人員，在店內促銷中也要發揮作用。
應該保持與客人的接觸和聯係，幫助客人解決在店期間的有關生活、服務、接待方麵的問題。特別是由新利体育取现 招來的團隊客人和公司的商務客人以及會議團體客人，這些客人進店以後，銷售經理還要對這些客人進行跟蹤服務，經常走訪客人，征求客人意見，解決客人的疑難問題，協調部門之間的關係等等。

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