餐廳預訂服務流程和標準(doc 1頁)

餐廳預訂服務流程和標準內容提要：
1問候
1．1以規範的禮貌用語問候客人；
1．2無論客人是到酒店來訂餐，還是電話預訂，預訂員都應微笑服務和以很親切的聲音向客人介紹情況，回答客人的問題。
2介紹
2．2根據客人提問進行介紹，但千萬不要說：“不行”，“沒有”，“我不知道”等等。
2．3如客人到酒店來訂餐，除了口頭介紹外，還要提供實際情況的介紹，如“提供菜單和陪同客人實地考察。
3接受預定
3．1必須問清和寫清客人的姓名、房間或單位、預訂日期和時間、人數、聯係電話、菜肴要求等。
3．2不論中文或外文，書寫要規範，清楚。
3．3要詢問客人對就餐有什麼特殊要求。

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