餐飲部各崗位職責與任職條件(ppt 19頁)

餐飲部各崗位職責與任職條件目錄：
一、 中餐廳經理
二、 中餐廳主管
三、 中餐廳領班
四、 中餐廳服務員
五、 中餐廳迎賓員
六、 廚師長

餐飲部各崗位職責與任職條件內容提要：
中餐廳經理崗位職責：
1.督導員工完成日常經營工作,確保為客人提供優質、高效的服務
2.負責安排本餐廳員工的班次休假,保證餐廳日常工作的順利完成
3.與中廚房廚師長協商,積極開辦各種風味食品節
4.製訂每月、每周的培訓計劃,並確保其有效實施
5.檢查餐廳各項工作的具體實施,及時處理工作中的問題,確保服務的標準化、
規範化
6.處理客人投訴。屬於經理職權範圍內的,可獨立解決;超出職權範圍的,上交餐 飲部有關領導解決
7.保持良好的客際關係,隨時與客人進行必要的溝通,解決有關問題

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