KTV包廂水果拚盤服務標準(doc 1頁)

KTV包廂水果拚盤服務標準內容提要：
注意服務衛生
水果拚盤製作簡單，服務及客人食用均很方便，但作為未經熱加工的原料，必須注意衛生，采取盡可能的方法，避免水果汙染，水果拚盤製成後，可以在低功率的紫外線燈下照射，殺死水果表麵的部分細菌，也可在果盤上加保鮮膜，防止傳送時受外界汙染。此外還應注意果盤的質地和衛生，盤子一般應選用平底或淺底的，單色或淺色的瓷器、陶器、銀器或玻璃盤，不可選用花色果盤，因花色果盤很可能使客人聯想到水果的質地。

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