為客存酒操作流程(doc 1頁)

為客存酒操作流程內容提要：
當客人表示要存酒時：
　　1 樓麵服務人員從酒吧取來客用存酒牌，一式兩聯款。
　　2當客人麵寫清所存酒水的名稱及剩餘數量、日期，並請客人核實後簽名確認。
　　3 將存酒牌的其中一聯，取下交客人保管，並請客人保存好，以便下次取存酒時提供。
　　4 另一聯存酒牌掛在酒瓶上，交酒吧放入指定酒櫃中保管。
　　5 酒吧台另設有《存酒記錄本》，酒吧員需在上記錄客人姓名、存酒名稱、日期及所存數量，並與樓麵服務員共同簽名確認。

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