中國快餐業市場分析報告(doc 7頁)

中國快餐業市場分析報告內容摘要：
　　為什麼人們認為中國快餐市場有很大的吸引力？對目前中國快餐市場的競爭態勢又該如何分析？中國快餐業的經營者們應采取哪些措施來確保成功呢？
　　快餐業在世界上的許多國家都獲得了成功，研究其原因就是它能為消費者帶來家庭以外的清潔環境和價格相對低廉又能保證質量的食品。盡管西方快餐競爭者在中國有相當誘人的發展機會，並且也實現了早期滲透，可是這並未阻擋中國快餐業的迅猛發展，甚至可以說目前中國快餐業已經有了相當的市場規模，並隨著消費者收入的提高及吃快餐的人口比例的提高而快速增長，這足以證明中國人更喜歡吃中國風味的燴麵、炒飯、麵點、小吃。雖然世界快餐巨頭麥當勞和肯德基早已率先進入中國市場，但由於中國人長期以來養成的飲食習慣和中餐不可抗拒的美味，所以未來的發展趨勢仍將是中式快餐食品占主導地位，這無疑給中國快餐業者提供了一個潛力巨大且有待開發的市場，同時，中國政府正在積極鼓勵國內快餐食品企業保持本地競爭優勢與市場份額，那麼，中國快餐業經營者就應該抓住時機，將當地人獨有的優勢同西方管理機製，有機的結合在一起，使中式快餐真正地參與競爭占領市場。
　　目前，快餐在中國還僅限於像北京、上海、廣州這樣的大城市，但這些市場已達到150億元人民幣的消費能力，並已成為亞太地區第三大快餐市場。由於家庭收入的增加，大城市裏的居民在快餐店吃飯已成為一種時尚，市場信息研究所調查表明，這三個城市中高達60％的人在最近的三個月光顧過快餐店。一般來說，平均每月吃兩次快餐的家庭每次平均花費50元。由於家庭收入及吃快餐人數的增加，預計快餐市場每年的增長率為3％，到2006年，中國快餐市場的消費能力將達到370億元人民幣，這個增長同其它國家及中國的其它工業相比都是可觀的。據美國商業部門提供的消息，中國快餐業的發展速度比其它國家都快，據中國國內貿易部餐飲服務部門講，1996年1－2月餐飲業的發展速度超過了其它行業，其中快餐的發展速度更超過了其它行業，快餐的發展最為迅速。盡管西式快餐日益受到歡迎，但在中國由於中國人根深地固的傳統飲食習慣，使中式快餐仍占據高達60％的國內市場。中國人還是喜歡中餐的味道，隻是由於西方快餐的清潔和方便才偶爾光顧西式餐館。因此，這就向能夠提供幹淨方便中餐的經營者揭示了巨大的發展前景。

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