某大賣場采購管理手冊(doc 50頁)

某大賣場采購管理手冊目錄：
采購員工作職責
第一章、專用名詞及術語
1.1 專用名詞......................4
1.2 術 語 .....................5-9
第二章、采購員工作職責
2.工作說明 ........................9
2.1.1 基本規定事項....................10
2.1.2 專業知識 .....................11
2.2 商品配備 ......................11
2.2.1 貨源保障 ....................11、12
2.2.2 商品選擇及陳列 .................12-15
2.3 成本核算及定價 ...................15
2.3.1供應商提供報價單 ..................15
2.3.2 毛利核算 ....................15-18
2.4 商品補充 .....................18、19
2.5 庫存控製 .....................19、20
2.6 廣告宣傳 .......................20
2.6.1 海報廣告 ......................21
2.6.2 其它廣告 ......................22
2.7 銷售分........................22
2.7.1 市場變化預測..................22、23
2.7.2 處理滯銷商品...................23、24
2.8 開發新產品 .....................24
2.9 糾正錯誤 ....................24、25
采購流程
第一章、市場調查 .....................26
1.1 市調 ......................26
1.2 確定商品結構 ..................26、27
1.3 賣出的規劃 .....................27
第二章、尋找供應商 ..................27、28
第三章、廠商會談 .....................28
3.1 談判技巧 .....................28-30
3.2 樣品 .......................30-31
3.3 議價 .......................31、32
3.4 促銷 .........................32
第四章、采購合同.....................32
4.1 采購合同格式 ....................32
4.2 采購合同流程 ....................32
附件：促銷協議書 ..................33、34
附件：采購合同 ....................35-37
4.3 建立供應商檔案 ...................38
第五章、商品選擇 .....................38
5.1 商品選擇的原則 ..................38、39
5.2 建立商品檔案 ...................39、40
第六章、商品陳列圖....................40
6.1 商品陳列圖例及說明.................40-43
6.2 畫商品陳列圖 ....................43
6.3 促銷商品的陳列圖 .................43-44
第七章、訂貨 ......................44
7.1 指定訂貨計劃 ....................44
7.2 訂貨 .......................44、45
第八章、收貨 ......................45
8.1 供應商送貨 ....................45
8.2 收貨 .......................45
第九章、決策 ......................45
9.1 送貨到樓麵 ......................45
9.2 顧客購物.......................46
9.3 補貨 ........................46
9.4 銷售分析 .....................46、47
9.5 商品的調整 ......................47

某大賣場采購管理手冊內容提要：
1.1專用名詞
進價：（COST）即進貨成本價，買進商品的價格。
售價：(RETAIL)即零售價格，售出商品的價格。
堆頭：（STACK BASE ）位於通道邊或公共區域，麵積較大，可以大量堆積、陳列商品的地方.一般用於特價商品或促銷商品的特殊陳列。
端頭：（END）貨架兩端的貨架，用於大量陳列商品。用於特別推薦商品或促銷商品的陳列。
促銷牆：（WALL SECTION）商場利用出入口或較明顯的靠牆部位設置超高貨架，集中陳列某種或某類商品(一般為季節性商品)此處稱為促銷牆。
主通道：（CENTER SECTION）貫川整個商場的主要通道，導引顧客的購物路線。為強化其導引效果，商場通常要在其中間或兩側設置對頭或促銷牆，陳列特別優惠的促銷商品。
貨架：（SHELF）商場中用於陳列商品的金屬架子。一般普通貨架寬度1.2米，高1.8米；特殊貨架根據用途各有不同。
SKU: 用於區分商品的最小劃分。亦即單品（ITEM）.
條形碼：廠家經申請為商品編製的國際通行碼。分為兩種標準：UPC及EAN。前者為美國標準；後者為歐洲標準。在我國兩種條碼均可使用。
購物車：商場中提供給顧客用於裝運選購商品的手推車。

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