餐飲部填寫CAPTAIN ORDER標準(doc 2頁)

餐飲部填寫CAPTAIN ORDER標準內容提要：
在為客人點餐或點飲料時，服務員必須手持筆及零點單（CAPTAIN’S ORDER柯打單）在接聽點單時，可以直接將客人所點的項目寫在單內，如客人過多先用白紙寫下來，然後寫入正式零點點（CAPTAIN’S ORDER）
確保
餐飲工作人員必須備有原珠筆及Captain Order，以便隨時為客人寫單用。確認Captain Order完整。
將各項目填寫清楚
依定下的標準，填寫零點單：
1、日期；
2、台號；
3、人數；
4、服務員姓名；
5、餐飲項目名稱。
字體要清晰，容易閱讀，項目名稱一定要統一。
S Basket =Seafood Basket
寫字力度要適中
每份Captain Order共有三聯根，寫單時，要用適當力度，確保其它聯根的字體清晰，容易閱讀。

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