人員規劃與人員配置培訓課件(PPT 37頁)
人員規劃與人員配置培訓課件(PPT 37頁)內容簡介
1、飯店對於員工的依賴性
2、對客服務質量與員工的關係
3、督導與員工的關係
人員規劃與人員配置
翠湖賓館18新利真人网 部
課前小思考
自我檢查
見材料P1
自我檢查後你希望在本節課程中解決什麼問題？
那麼，請帶著這些問題考試今天的課程……
人員規劃
招聘
—確定員工勝任特定崗位所需具備的技能和知識
—尋找可能勝任該崗位的員工
篩選
—查閱應聘申請
—麵試應聘者，核實參考材料
—聘用最有可能勝任該崗位的應聘者
人員規劃—招聘
第一步：確認能夠勝任特定崗位的員工所需具備的技能和知識
1、技能—完成該項工作需要什麼樣的能力
2、知識—完成該項工作的員工應知應會什麼
第二步：尋找有可能勝任的員工
1、飯店員工來自很多群體，例如：
少數民族尋找新職業者
離職員工社區新人
家庭主婦殘疾人
合法移民現有員工親屬
退伍軍人及其家屬學生
年長者義工
關於尋找潛在員工的練習
見材料P2
分享一下我們的答案
從中你有什麼思考和啟發？見材料P3
人員規劃—篩選
審閱工作申請表
搶手—申請人看起來完全適合工作需要
熱門—申請人看起來基本符合工作需要，
申請人擁有所需要的主要技能與知識，但可能需要強化培訓
冷宮—申請人不具備工作所需知識和技能
小訣竅
您可以把本部門的“冷宮”申請表推薦給其他部門，
或許這些“冷宮”會成為他們的“熱門”，
以幫助自己的同事進行招聘篩選工作。
麵試
第一步：準備麵試
第二步：進行麵試
第三步：跟蹤麵試
自我檢查，見材料P4
準備麵試問題的訣竅：
設計有針對性的、
能夠幫助您判斷應聘者是否具備所需知識和技能的問題
把問題寫下來，以免忘記
把寫下來的問題加以整理，每次隻針對一個內容
問題要簡短、明確
注意問題的合法性。了解國家和地方政府的法律法規。
遵循的步驟：見材料P5
思考與啟發：百分之二十原則
在最近一次麵試應聘者時，您用了多長時間與應聘者交談？
一半以上的時間？
大概一半的時間？
不到一半的時間？
18新利真人网 專家認為，進行麵試時進的談話時間不應超過20%。
根據筆記回憶麵試過程，並就遺漏之處加以補充
填寫飯店所用的麵試表。無論聘用與否，都需要填寫充分的理由
如有必要，向有關人員彙報麵試結果，交流感受，征求建議。
資曆查證。設法和應聘者的前任上司取得聯係。
盡管飯店都有合法的保密規定，您仍然可以設法得到有用的信息。
決定錄用後，約見應聘者討論其入職培訓與在職培訓問題。
關於麵試的練習，見材料P6
聘用
篩選員工的訣竅：
—嚴格篩選。
—很多人在篩選員工過程中持有偏見，您要注意並克服自己的偏見。
—不要違反各級政府的法律法規，對所有的應聘者要一視同仁。
—用同一的工作標準衡量所有的應聘者
—根據篩選過程中所獲得的事實做出聘用決定
—不要因為應聘者擁有某項高素質而假設其在各方麵都出類拔萃
—對應聘者不要過快下結論，僅憑第一印象可能會導致錯誤的決定
—注意應聘者的言行舉止，它們會提供有價值的信息
人員配置
人員配置：在飯店運營中每小時、每個工作崗位所需要員工人數的詳細的安排計劃。
人員配置一般應提前幾天作出安排。
預測信息：針對某月、某星期、某天或某用餐時間所做的客情預報。
見材料P7
短期預測
練習，見材料P8
短期預測的訣竅
請考慮以下因素：
體育賽事文化藝術活動
政治事件天氣預報
學校活動大型會議
建築施工盛大慶典
競爭對手的促銷活動
交通關閉節假日
飯店內部更新改造
飯店的促銷活動
重大國際時間及其對旅遊的影響
團隊客史檔案
..............................
2、對客服務質量與員工的關係
3、督導與員工的關係
人員規劃與人員配置
翠湖賓館18新利真人网 部
課前小思考
自我檢查
見材料P1
自我檢查後你希望在本節課程中解決什麼問題？
那麼，請帶著這些問題考試今天的課程……
人員規劃
招聘
—確定員工勝任特定崗位所需具備的技能和知識
—尋找可能勝任該崗位的員工
篩選
—查閱應聘申請
—麵試應聘者，核實參考材料
—聘用最有可能勝任該崗位的應聘者
人員規劃—招聘
第一步：確認能夠勝任特定崗位的員工所需具備的技能和知識
1、技能—完成該項工作需要什麼樣的能力
2、知識—完成該項工作的員工應知應會什麼
第二步：尋找有可能勝任的員工
1、飯店員工來自很多群體，例如：
少數民族尋找新職業者
離職員工社區新人
家庭主婦殘疾人
合法移民現有員工親屬
退伍軍人及其家屬學生
年長者義工
關於尋找潛在員工的練習
見材料P2
分享一下我們的答案
從中你有什麼思考和啟發？見材料P3
人員規劃—篩選
審閱工作申請表
搶手—申請人看起來完全適合工作需要
熱門—申請人看起來基本符合工作需要，
申請人擁有所需要的主要技能與知識，但可能需要強化培訓
冷宮—申請人不具備工作所需知識和技能
小訣竅
您可以把本部門的“冷宮”申請表推薦給其他部門，
或許這些“冷宮”會成為他們的“熱門”，
以幫助自己的同事進行招聘篩選工作。
麵試
第一步：準備麵試
第二步：進行麵試
第三步：跟蹤麵試
自我檢查，見材料P4
準備麵試問題的訣竅：
設計有針對性的、
能夠幫助您判斷應聘者是否具備所需知識和技能的問題
把問題寫下來，以免忘記
把寫下來的問題加以整理，每次隻針對一個內容
問題要簡短、明確
注意問題的合法性。了解國家和地方政府的法律法規。
遵循的步驟：見材料P5
思考與啟發：百分之二十原則
在最近一次麵試應聘者時，您用了多長時間與應聘者交談？
一半以上的時間？
大概一半的時間？
不到一半的時間？
18新利真人网 專家認為，進行麵試時進的談話時間不應超過20%。
根據筆記回憶麵試過程，並就遺漏之處加以補充
填寫飯店所用的麵試表。無論聘用與否，都需要填寫充分的理由
如有必要，向有關人員彙報麵試結果，交流感受，征求建議。
資曆查證。設法和應聘者的前任上司取得聯係。
盡管飯店都有合法的保密規定，您仍然可以設法得到有用的信息。
決定錄用後，約見應聘者討論其入職培訓與在職培訓問題。
關於麵試的練習，見材料P6
聘用
篩選員工的訣竅：
—嚴格篩選。
—很多人在篩選員工過程中持有偏見，您要注意並克服自己的偏見。
—不要違反各級政府的法律法規，對所有的應聘者要一視同仁。
—用同一的工作標準衡量所有的應聘者
—根據篩選過程中所獲得的事實做出聘用決定
—不要因為應聘者擁有某項高素質而假設其在各方麵都出類拔萃
—對應聘者不要過快下結論，僅憑第一印象可能會導致錯誤的決定
—注意應聘者的言行舉止，它們會提供有價值的信息
人員配置
人員配置：在飯店運營中每小時、每個工作崗位所需要員工人數的詳細的安排計劃。
人員配置一般應提前幾天作出安排。
預測信息：針對某月、某星期、某天或某用餐時間所做的客情預報。
見材料P7
短期預測
練習，見材料P8
短期預測的訣竅
請考慮以下因素：
體育賽事文化藝術活動
政治事件天氣預報
學校活動大型會議
建築施工盛大慶典
競爭對手的促銷活動
交通關閉節假日
飯店內部更新改造
飯店的促銷活動
重大國際時間及其對旅遊的影響
團隊客史檔案
..............................
